(14-01-2016 14:25)Rosstheboss escribió:¿Que es "maizena"?

La maicena es una harina obtenida del maíz (¡sorpresa!), que se puede emplear como sustituto de la harina de trigo o junto a ella (u otras harinas). Mola un cojón porque es el ejemplo casero de fluido no newtoniano. Estos fluidos se caracterizan porque su viscosidad (resistencia a las deformaciones graduales) no es constante sino que depende del esfuerzo y presión aplicados sobre ellos¹. Explicado en plan compadre, al disolver maicena en agua llega un momento en el que si introduces un objeto lentamente la mezcla parece un líquido más, pero si lo intentas introducir rápidamente la mezcla tiene un comportamiento parecido a un sólido y el objeto podría rebotar. Si coges una taza, maicena, agua y una cuchara puedes tener ciencia con fluidos en casa, y cuando acabes te haces una pizza o algo para celebrar lo bien que te lo has pasado.

(14-01-2016 14:25)Rosstheboss escribió:¿Glutamato?

El glutamato (glutamato monosódico en el caso que nos ocupa) es una sal sódica que se emplea como potenciador del sabor. Existe cierta controversia con efectos sobre la salud que puede tener, pero vamos, es bastante seguro salvo que le metas a algo cantidades muy grandes.

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1 - Es un fallo muy común, pero hay que evitar confundir viscosidad con densidad. Por dar un ejemplo, el aceite de oliva es menos denso que el agua (el aceite flota sobra el agua), pero es mucho más viscoso que ella (al echar aceite o agua en una sartén le cuesta más "moverse por la sartén" al aceite que al agua).

Mi madre nos hacía maizena cuando éramos pequeños. Estaba riquísima.

El glutamato es una droJa de diseño pero nunca lo admitirán.

(14-01-2016 17:28)Belegur escribió:Nada comparable al engaño de las "Lays Artesancis"

A nivel de marketing fue brutal xd

Las mejores patatas del mercado en mi opinion

Llamar patatas a las Pringles es una aberración contra natura. Estáis jugando a ser dios

Hace tiempo que no las como. Prefiero las patatas de bolsa, la verdad. Las Pringles esas siempre me parecieron demasiado artificiales para poder saborearlas en condiciones.

Anchoa, me encanta la ciencia y ahora mismo tengo una erección mayor que cuando Staky y Lara postean sus cochinadas en telegramo, y mira que mucho ya lo sabía, pero es que te explicas con una claridad que ríase usted de Julio Cesar hablando en el senado. Si no tienes novia, me gustaría pagarte unas fantas, y si la tienes, también.