Eh eh eh, nada de verdura congelada. Vas a la fruteria y la compras bien buena.

Dicho esto, adoro el arroz pero odio el marisco y aquí en casa les pierde, así que tengo una relación odio-pasotismo con las paellas de mi madre, más aún si lo unimos con lo exageradamente tiquismiquis que es mi hermana con la comida :'( . Y bueno, yo a la paella le quiero poner wasabi y cayena, pero no creo que me dejen.

Mmmmmm ¿Entiendo que las paellas se pueden hacer en la misma cazuela donde me hago mis arroces blancos o hay que hacerla en paellera o recipiente de poco fondo pero ancho para que se cocine bien? No se, con esos pasos que has puesto zirta igual hasta yo me animo a ver que sale.

Hay que hacerla en una paella, o paellera, y obviamente, como es asi planilla, cuanta mas gente, mas grande tiene que ser, cosa que si usas una olla, no hay mucha diferencia entre 2 y 4 personas, o 4 y 8...

Ok, se puede usar olla sin alterar las caracteristicas alimenticias. Zanks zirta, ya va siendo hora de que nos vayamos a la cama ¿Eh? aunque dicho así parece otra cosa..........

Buenas noches zirta y foro.

Que no! Que no uses una olla! xD

Buenas noches y no va siendo hora, que yo hice siesta y no tengo sueño. Estoy escuchando Onda cero.

Lo suyo es una paellera, pero a falta de una mejor tira de sartén ancha que de olla.

Sí, mejor una sarten que una olla.

Bueno, sarten ancha tengo (una de veintiseis supongo que valdrá) así que podría intentarlo. Lo único voy a tener que echarle menos cosas de las que tenía pensadas, que en la olla me caben muchos más grupos alimenticios. Al final voy a hacerla antes que rabera y todo.

Yo sólo sé que si aquí entrase un pureta valenciano, típico fallero que tiene el culo pelado de hacer paellas, os mandaba a tomar por culo vuelta y vuelta por vuestros conatos de profanación.┬á

(24-10-2013 10:29)Corona Radiata link escribió:Yo sólo sé que si aquí entrase un pureta valenciano, típico fallero que tiene el culo pelado de hacer paellas, os mandaba a tomar por culo vuelta y vuelta por vuestros conatos de profanación.┬á

Yo tambien quisiera aportar algo y comentar cualquier cosa sobre el valenciano con el culo roto de hacer paellas, pero el puto anuncio de Estrella Damm en el que echaba trozancos gigantes de cebolla a la Paella nos deja sin autoridad en la materia a los que estamos un poco mas arriba. 

Yo soy valenciana, no soy fallera pero me visto, mi madre esta harta de hacer paellas, mi abuela idem hasta que murió... Si no he dicho mas de lo que he dicho, ha sido por educación xD

La mayoría de la gente que dice comer paellas lo que comen son arroz caldoso con trozos de cosas. Pobres turistas engañados.
Independiente de que te guste más de marisco o carne (yo creo que la original valenciana ha de ser de pollo o conejo con verduras) lo fundamental es el puto punto del arroz. No puede estar muy hecho, odio usar el tenedor y coger un mazacote pegado cual bola de nieve. Tienes que notar cada grano pero al mismo tiempo tiene que estar hecho, no puede estar duro por dentro. Y ya si tiene un poco de socarrat me bajo al pilón del cocinero, sea hombre o mujer, para agradecerle tal regalo traído del cielo.