10-01-2019 16:46
Yo tengo la lectura completa de la entrevista pendiente, que sólo he leído cachos, pero creo que habéis sintetizado bien las cosas: pijerío y postureo en la alta cocina; restaurantes que dan gato por liebre, o perca por merluza, aunque el post inicial sea sólo sobre la alta cocina.
Todavía recuerdo cuando trabajando en la autovía que un día llevaría a la gente a mi pueblo, comía casi todos los días en el mismo restaurante, y unos simples huevos con papas y jamón serrano eran mi plato bien recurrente. Sencillez, amigos gordos o futuros gordos, primeros principios, que decía Marco Aurelio.
Todavía recuerdo cuando trabajando en la autovía que un día llevaría a la gente a mi pueblo, comía casi todos los días en el mismo restaurante, y unos simples huevos con papas y jamón serrano eran mi plato bien recurrente. Sencillez, amigos gordos o futuros gordos, primeros principios, que decía Marco Aurelio.